50欧元四年间购买力大幅缩水 牛肉价格翻倍挤压葡萄牙家庭开支

过去四年间，葡萄牙消费者在超市购物时明显感受到物价上涨带来的压力。以牛肉为例，曾经50欧元可以购买超过8公斤用于炖煮的牛肉，如今却连4公斤都买不到。食品价格的持续攀升，正迫使越来越多家庭重新调整消费习惯，在日常采购时精打细算。

根据葡萄牙消费者保护协会DECO PROteste的统计数据，2022年1月5日，炖煮用小牛肉的平均价格为每公斤5.82欧元。四年后的2026年2月4日，平均价格已上涨至每公斤13.51欧元，增加了7.69欧元，涨幅高达132%。换言之，2022年时，50欧元可以购买约8.6公斤该类牛肉；而到了2026年，同样的金额只能买到约3.7公斤，购买力不止减半。

最新数据显示，这一涨势并未出现明显缓和迹象。仅在2026年初的一个月内，从1月7日至2月4日，该类牛肉价格每公斤就上涨了2.02欧元。目前的价格水平，是自DECO PROteste开始监测食品篮子以来的历史最高点。这意味着牛肉价格的上涨可能并非短期波动，而是更长期通胀趋势的一部分。

牛肉价格飙升只是整体食品价格上涨的一个缩影。数据显示，在2022年1月5日至2026年2月18日期间，由63种食品组成的基础食品篮子总价上涨了65.57欧元，涨幅达到35%。食品支出的增加，直接挤压了家庭可支配收入，使得许多家庭不得不减少某些品类的消费。

为更全面了解肉类价格变化，DECO PROteste统计了七种常见肉类的周平均价格，包括整鸡、猪里脊、猪排骨、猪肉片、火鸡排、火鸡腿以及炖煮用小牛肉，数据来源于各大超市线上平台的价格监测系统。目前，如果消费者各购买一公斤上述七种肉类，总价约为47.25欧元。而在2022年1月5日，同样的组合价格要低16.08欧元，相当于四年内上涨了52%。

若消费者仅有50欧元预算，并希望平均购买这七种肉类，如今只能带回家约7.35公斤。而在2022年初，同样金额可以购买约11.2公斤。短短四年间，肉类整体购买量明显缩水。

在各类肉品中，炖煮用小牛肉涨幅最大，但其他品类也普遍上涨。整鸡仍是最经济实惠的选择。2022年1月整鸡价格为每公斤2.16欧元，2026年2月升至2.81欧元，涨幅约30%。尽管涨幅相对较低，但对于长期依赖鸡肉作为主要蛋白质来源的家庭而言，累计影响仍然明显。

相比之下，火鸡排成为涨价较为显著的品类之一。其价格从2022年初的每公斤5.76欧元上涨至2026年2月第一周的9.60欧元，涨幅达67%。火鸡腿价格也从3.64欧元上涨至5.14欧元，增幅41%。

猪肉价格同样呈现上升趋势。猪里脊价格从2022年的每公斤4.80欧元上涨至目前的5.98欧元，涨幅25%。猪排骨价格由4.56欧元升至5.20欧元，上涨14%；猪肉片则从4.44欧元涨至5.01欧元，增幅13%。虽然猪肉涨幅相对牛肉和火鸡较小，但在整体食品开支中依然构成负担。

价格变化反映出，在短短四年时间里，肉类已逐渐从相对日常的食品转变为需要谨慎规划的支出项目。对于许多家庭而言，购物清单正在发生变化，部分消费者开始减少红肉消费，转向价格相对较低的蛋类或植物蛋白，以维持家庭预算平衡。

总体来看，食品通胀正在深刻改变葡萄牙家庭的消费结构。50欧元在肉类柜台前所能换取的数量显著减少，显示出居民实际购买力的下降趋势。

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